ESTER KURNIA WULAN SAKTI LELANG AYAQ
Dosen Pembimbing 1
Kolesterol merupakan substansi seperti lilin yang dihasilkan oleh hati dan juga dari makanan yang dikonsumsi. Kadar kolesterol dalam darah yang lebih dari 200 mg/dL disebut hiperkolesterol. Kelebihan berat badan dapat menyebabkan kodisi hiperkolesterol karena adanya simpanan trigliserida di perut, pinggul dan paha yang merupakan bahan utama pembentuk VLDL dan LDL. Kacang hijau diperkirakan dapat menurunkan kadar kolesterol pada orang kelebihan berat badan karena mempunyai kandungan isoflavon dan serat, namun hal ini belum bisa dipastikan kebenarannya karena belum ada hasil penelitian yang membuktikan hal tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membuktikan adanya pengaruh konsumsi kacang hijau terhadap kadar kolesterol pada mahasiswa dengan kelebihan berat badan.